É bem provável que, desde criança, você escute que precisa comer todos os vegetais que estão no prato. Realmente, esse ensinamento é valioso para quem deseja ter saúde, reduzir o risco de doenças do coração, diabetes e câncer e emagrecer —ou manter o peso controlado. Mas quanto consumir por dia? - 400 g de verduras, frutas e legumes é a quantidade mínima que a OMS (Organização Mundial da Saúde) recomenda comermos diariamente. Você consegue atingir esse valor incluindo cerca de 5 porções de vegetais no cardápio diário.
POR QUE ISSO É IMPORTANTE Vegetais são ótimas fontes de vitaminas, minerais e compostos antioxidantes. Essas substâncias são importantes para o bom funcionamento do corpo e ajudam a reduzir o processo inflamatório e o estresse oxidativo, associados a diversas doenças crônicas. Frutas, verduras e legumes têm poucas calorias e oferecem fibras, que contribuem para o bom funcionamento do intestino e garantem saciedade. Ao encher o prato com esses alimentos, além de sentir menos fome ao longo do dia, acaba não sobrando tanto espaço para os produtos ultraprocessados (que comprovadamente causam vários problemas de saúde e ganho de peso). COMO ATINGIR SUA COTA DE VEGETAIS - Consuma sempre uma fruta ou inclua verduras e legumes no café da manhã (você pode fazer uma omelete com espinafre e tomate, por exemplo).
- No almoço e jantar, pelo menos metade do seu prato deve ser ocupada por salada crua e vegetais cozidos (brócolis, couve-flor, abobrinha, beringela)
- Coma frutas nos lanches.
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