Receitas da Semana | Pratos de inverno

Capeletti, risoto e outras receitas perfeitas para aquecer os dias frios

Caso não esteja visualizando corretamente este e-mail, acesse aqui PRATOS DE INVERNO ­ Para iniciar as refeições nos dias frios, a chef Silvia Percussi não abre mão do capeletti in brodo, caldo translúcido com massa recheada de sabor reconfortante. "Para o italiano, a comida ocupa um lugar muito forte, é quase como respirar. A relação começa na infância, e ao longo da vida aparece no lazer, no amor, no sexo, em todos os âmbitos", descreve a chef.   E para qualquer amante de boa gastronomia, não é diferente. Por isso, pedimos para Silvia ensinar alguns de seus pratos favoritos de inverno. Além da massa, tem risoto clássico, ricota assada e uma sobremesa irresistível. Veja só: ­ ­ OSSOBUCO COM RISOTO DE AÇAFRÃO Um prato clássico e sofisticado para um almoço de domingo. Veja o preparo aqui. CAPELETTI IN BRODO Preparos como o capeletti aquecem o estômago e a alma nas baixas temperaturas. Aprenda a fazer. ­ ­ RICOTA ASSADA COM RADICCHIO GRELHADO Quando quer uma entradinha prática, mas sofisticada, Silvia recorre à ricota assada. O delicado queijo é servido acompanhado de radicchio temperado e grelhado. Aprenda aqui a fazer. ­ ­ CONTRASTO DE CHOCOLATE COM FRUTAS VERMELHAS   Como já diz o nome, esta é uma sobremesa de contrastes: o chocolate branco e amargo se encontram e o calor da calda exalta o gelado das frutas vermelhas. Saiba como fazer. ­ PARA BELISCAR De 16 de junho a 02 de julho, São Paulo recebe a 1ª edição do Festival de Tapas, evento já consagrado em outras importantes cidades ao redor do mundo.  A iniciativa celebra a cultura das tapas, que são pequenas porções de pratos típicos espanhóis, consideradas um elemento essencial da identidade e gastronomia do país europeu. Confira aqui a programação completa do festival. ­ Espero que goste das dicas que separei com carinho. Se preparar uma das receitas, não esquece de marcar #claudiacozinha.   Até semana que vem, Marina Marques, editora de Casa&Cozinha. ­ ­ ­ Abril Comunicações Rua Cerro Corá, 2175, 1º andar, Parte A, Vila Romana, São Paulo, SP, CEP 05061-450 Este e-mail foi enviado para você pela CLAUDIA COZINHA. Para garantir o recebimento correto em sua caixa de entrada, por favor adicione o nosso e-mail, claudiacozinha@emailabril.com.br, ao seu catálogo de endereços. Para cancelar o recebimento dos nossos e-mails acesse aqui