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| Quais os melhores restaurantes italianos de São Paulo? |
|  | Eduardo Burckhardt |
| Das tradicionais cantinas do bairro do Bexiga a restaurantes com menu degustação, São Paulo é uma festa italiana à mesa. A tradição dos pratos familiares e tempero à la mamma (ou nonna, em casas que perduram por gerações) abriu caminho para outro cenário gastronômico. Hoje, a culinária italiana encontra a alta gastronomia em restaurantes de autor, que mesclam receitas originais do país da bota a toques de chef, pesquisa de ingredientes e inovações que, mamma mia!, são um deleite. Um bom exemplo são os finalistas do Prêmio Nossa de Bares e Restaurantes na categoria de Melhor Italiano. Conheça um pouco sobre eles e vote no seu preferido. |
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| | Conheça os 8 restaurantes finalistas | |  | Tadeu Brunelli | Evvai | É um restaurante autoral de matriz italiana. Com produtos brasileiros, o chef Luiz Filipe Souza cria pratos modernos que subvertem o óbvio. O menu Oriundi, de onze etapas, apresenta receitas como a emblemática bomba de vieira em massa de mandioquinha. Vai lá: Rua Joaquim Antunes, 108, Pinheiros. @evvai_sp | |
|  | Divulgação | Fame Osteria | Entre comércios da Rua Oscar Freire e sem sinalização do lado de fora. Lá se esconde o pequeno salão que oferece degustações impecáveis para poucos clientes por noite. No menu, que muda conforme o desejo do chef Marco Renzetti, pode aparecer risoto de escargot e guanciale. Vai lá: Rua Oscar Freire, 216, Cerqueira César. @fame_osteria | |
| |  | Divulgação | Gero | Concebido como uma versão bistrô do sofisticado Restaurante Fasano, a casa possui uma acolhedora combinação de sofisticação e simplicidade. A cozinha clássica italiana se traduz em pratos como o ravióli de pera com brie e crocante de presunto cru. Vai lá: Rua Haddock Lobo, 1629, Jardins. @fasano | |
|  | Divulgação | Nelita | Com cozinha majoritariamente feminina e comandado por Tássia Magalhães, o restaurante traz uma nova visão sobre a cozinha italiana. Isso se expressa no menu degustação e também nas opções à la carte. O ravioli doppio combina pato, milho e lascas de peixe seco. Vai lá: Rua Ferreira de Araújo, 330, Pinheiros. @nelita.restaurant | |
| |  | Bronko | Picchi | Há 10 anos, a casa une a perfeição técnica à pesquisa de novos ingredientes. O menu, que conta com três versões de degustação além de pratos à la carte, apresenta receitas regionais italianas pouco conhecidas por aqui. Típica da Toscana, a pici leva ragu de linguiça e lentilha. Vai lá: Rua Oscar Freire, 533, Jardins. @restaurantepicchi | |
|  | Divulgação | Shihoma Pasta Fresca | Constantemente renovados, os pratos de massa fresca preparada in loco focam em ingredientes dos entornos. O espaguete, que segue a técnica japonesa temomi de amassar a pasta até ondular, é servido com manteiga, alici e pistache. Vai lá: Rua Medeiros de Albuquerque, 431, Vila Madalena. @pastashihoma | |
| |  | Divulgação | Tappo Trattoria | Após anos fechada, a trattoria reabriu em fevereiro em novo endereço. No térreo do histórico Edifício Paquita, em Higienópolis, o chef Benny Novak oferece a cozinha clássica italiana em pratos como o amatriciana, de massa curta, guanciale, molho de tomate, peperoncino e pecorino. Vai lá: Rua Alagoas, 475, Higienópolis. @tappotrattoria | |
|  | Divulgação | Trattoria Fasano | No agradável salão projetado pelos arquitetos Isay Weinfeld e Marcio Kogan, provam-se receitas consagradas preparadas sob a batuta do chef Luca Gozzani. Exemplos são o ravióli de vitela ao molho de vinho com cogumelos e trufas negras e o tiramisu. Vai lá: Rua Vitório Fasano, 88, Jardim Paulista. @fasano | |
| | Vote aqui no seu restaurante italiano preferido para vencer o Prêmio Nossa de Bares e Restaurantes. |
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|  | Lais Acsa |
| Belisquetes: Massa em casa |
|  | Gabrielli Menezes |
| Alguns almejam a casa própria. Eu almejo a massa própria. E realizar esse sonho também exige investimento. Desde o músculo do tríceps para misturar, da máquina para abrir e do varal para secar até o tempo de fazer - e limpar. Há um prazer especial em comer um ravióli fresquinho que você mesmo fez, mas tem gente que pode achar entediante (como disse com sinceridade a minha sobrinha de 5 anos). É por isso que trago ótimas opções para os dois tipos de público. |
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|  | Divulgação | Fazer do zero | Quem topa sujar as mãos pode comprar no Shihoma Deli os mesmos ingredientes usados na produção dos pratos do restaurante homônimo - inclusive a farinha. Fabricada em Mantova, a Molino Pasini especial para pasta sai a R$ 34 o quilo.Vai lá: Rua Harmonia, 161, Vila Madalena. @shihomadeli | |
|  | Lais Acsa | Comprar pronta | Algumas das melhores massas da cidade estão nesta rotisseria com opções para finalizar em casa. Há quase 30 anos, Ana Soares oferece na Mesa III Pastifício clássicos como o tagliolini (R$ 45 o tradicional ou R$ 49 o colorido, 300 gramas) com molho bolonhesa (R$ 49).Vai lá: Rua Marco Aurélio, 154, Vila Romana. Mais um endereço. @mesa3_pastificio | |
| |  | Elevado Bar | Reprodução |
| 7 bares para comer bem em São Paulo |
| A cozinha de bar já foi chamada de "baixa gastronomia". O verbo no passado faz jus ao cenário atual da boemia em São Paulo. Os bares investem em cardápios inventivos e receitas que muito bem poderiam estar no menu de restaurantes. Quer sugestões? Veja o que provar nas 7 casas finalistas de Melhor Cozinha de Bar do Prêmio Nossa. |
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|  | Reprodução Instagram | Astor | O que provar: mix petiscaria, que combina croquete, bolinhos de arroz e pasteizinhos de queijo. Vai lá: Rua Delfina, 163, Vila Madalena. @barastor | |
|  | Divulgaçãoi | Bar do Luiz Fernandes | O que provar: o bolinho de carne, carro-chefe da casa, ou as delícias do balcão de acepipes. Vai lá: Rua Augusto Tolle, 610, Mandaqui. @bardoluizf | |
|  | Reprodução Instagram | Caledonia | O que provar: The Kildalton Cross, hambúrguer com cheddar, farofa de bacon, cebola crispy e barbecue artesanal. Vai lá: Rua Vupabussu, 309, Pinheiros. @caledoniabar | |
| |  | Reprodução Instagram | Clos Wine Bar | O que provar: pithivier, esta torta recheada de mandioquinha, costela e couve, com molho de carne e mariscos. Vai lá: Rua Girassol, 310, Vila Madalena. @clos_winebar | |
|  | Reprodução Instagram | Elevado Bar | O que provar: faz sucesso a tostada de lula, defumada da brasa ao aioli de açafrão. Vai lá: Rua Jesuíno Pascoal, 16, Consolação. @elevado_bar | |
|  | Reprodução Instagram | Huevos de Oro | O que provar: entre clássicos da cozinha castelhana estão a famosa tortilla de batata. Vai lá: Avenida Pedroso de Morais, 267, Pinheiros. @huevosdeorobar | |
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|  | Reprodução Instagram | Tan Tan | O que provar: além dos lámens, há petiscos como o tempurá de batata frita com ovas de truta, maionese e alga em pó. Vai lá: Rua Fradique Coutinho, 153, Pinheiros. @tantannb | |
| | Vote aqui no seu bar preferido para vencer a categoria Cozinha de Bar no Prêmio Nossa de Bares e Restaurantes. |
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