Alimento fácil de fazer, o macarrão é sempre visto como algo proibido para quem quer perder peso. Mas não é bem assim! Mesmo sendo ricas em carboidratos, as massas podem fazer parte de uma dieta saudável, desde que em um prato equilibrado. A nutricionista Verônica Laino, colunista de VivaBem, recomenda sempre prestar atenção aos acompanhamentos. Consumir fontes de proteínas e fibras junto com a macarronada vai ajudar a evitar um pico de açúcar na corrente sanguínea e o acúmulo de gordura corporal. Veja mais dicas para incluir a massa no cardápio sem prejudicar a dieta: - prefira molhos mais leves, como o de tomate
- evite molho branco, com muito queijo ou alho e óleo --eles têm alto teor de gordura e deixam o prato mais calórico
- massa com grano duro integral possui quase três vezes mais fibras que a opção tradicional e menos carboidrato por porção
- inclua vegetais como brócolis ou cenoura, abobrinha e berinjela raladas na preparação da massa ou do molho
- coma sempre um pratão de salada antes da macarronada
- acrescente uma boa fonte de proteína (frango, ovo, carne, tofu) à massa, ao molho ou ao prato.
- faça uma cama de rúcula ou agrião no fundo do prato e coloque a massa quente por cima. O calor vai dar uma leve amolecida nas folhas, que combinam com massa e molho de tomate.
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