Receitas da Semana | Especial Festa Junina

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­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ESPECIAL FESTA JUNINA ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ Com a chegada do mês de junho, vem também aquela vontade de se esbaldar em pinhão, canjica, amendoim e outros sabores juninos. As festividades já começaram por aí? Por aqui já estamos a todo vapor reunindo receitas para celebrar a ocasião. Mas, afinal, o que é sinônimo de festa junina para você? Diferentes em cada estado, as festas mantêm viva a tradição com receitas saborosas. "No Ceará, de onde vêm meus parentes, é comum servir nesta época o mungunzá salgado enriquecido com feijão-roxinho e carne de porco. Já em Goiás, a pamonha doce ou salgada é a estrela da festa", comenta Ana Luiza Trajano.    Para representar um pouco de cada região, a chef traz 4 receitas tradicionais que são a cara das festas juninas. Já abaixo, você confere algumas opções bem festivas, doces e salgadas. Aproveite!  ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ Abóbora  com carne-seca e pinhão e minicuscuz de palmito ­ ­ O pinhão dá ares juninos à combinação de abóbora com carne-seca. Já o minicuscuz é uma boa opção vegetariana. ­ ­ ­   Bolo de milho verde ­ ­ Como milho não pode faltar, a chef Helô Bacellar ensina um bolo fofinho e úmido, feito com os grãos cozidos. ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ Docinho de batata-doce De sabor afetivo e poucos ingredientes, esse doce de batata-doce é uma ótima pedida para adoçar o final de semana! ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ Cheesecake de paçoca com chocolate e canjica perfumada A canjica é finalizada com tiras de casca de laranja embebidas em calda de açúcar. Já a cheesecake leva paçoca na base e recheio. ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ PARA LER ­ Leitura imperdível para quem ama gastronomia e boas histórias, a obra Alma do Bistrô e a Trajetória do Le Jazz (Editora Amê) narra a trajetória de 12 anos do Le Jazz Brasserie, restaurante paulistano. Além de trazer curiosidades de bastidores, o livro escrito pelo jornalista Luiz Américo Camargo compartilha receitas de clássicos franceses servidos na casa, lindamente ilustradas pelo fotógrafo Rômulo Fialdini.  ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ Espero que goste das dicas que separei com carinho. Se preparar uma das receitas, não se esqueça de marcar #claudiacozinha.   Você me encontra nas redes sociais no @marinammarques.   Até semana que vem, Marina Marques, editora de Casa&Cozinha ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ Abril Comunicações Rua Cerro Corá, 2175, 1º andar, Parte A, Vila Romana, São Paulo, SP Este e-mail foi enviado para você pela CLAUDIA COZINHA. Para garantir o recebimento correto em sua caixa de entrada, por favor adicione o nosso e-mail, news.claudiacozinha@emailabril.com.br, ao seu catálogo de endereços. Para cancelar o recebimento dos nossos e-mails ­ ­ Atualizar suas preferências | AAacesse aqui ­ ­