Um elemento perseguido que ajuda a barrar o câncer  | Dr. Victor Sorrentino , Médico e Palestrante |
Olá, leitor Em mais de 20 anos de prática clínica, já ouvi todo tipo de desinformação que você pode imaginar. Mas tem uma que é tiro e queda: gordura é ruim para a saúde. Se você não tiver ouvido isso do seu próprio médico, com certeza tem algum parente ou conhecido que, por conta dessa (des)orientação, passou a comer só frango, salada, pão de forma integral e "margarina do coração", não é verdade? De fato, esse tipo de confusão é um dos que mais me preocupa, porque nos leva a compreender as gorduras sob uma ótica irracional e completamente sem sentido. Aliás, aproveitando que estamos em um mês de conscientização do câncer, te faço uma pergunta sincera: Como demonizar as gorduras, especificamente o ômega 3, se elas, em equilíbrio, têm um papel fundamental na prevenção do câncer? Pois é, isso é o que eu quero que você entenda hoje. Antes, vamos quebrar um mito comum: depois de ingerida, a gordura do ovo automaticamente vai para as artérias, causando um entupimento fatal? Não! Quando ingerimos gordura, ela também passará por um processo de "destruição" ou quebra de sua estrutura, para que o intestino consiga trabalhar. Nesse processo, participam importantes ácidos e enzimas, que deixarão essas gorduras não na forma de "parede", mas de "tijolinhos". Os "tijolos" mais importantes que derivam da gordura são os ácidos graxos. Eles podem ser saturados ou insaturados e ter diferentes tamanhos estruturais. Mas o fato é que o corpo precisa de gorduras, não dá para negociar. Atenção: não deixe se enganar pelo nome. Não se trata da gordura que está nas prateleiras do supermercado, altamente modificada, processada e inflamatória, um extraterrestre para o corpo. Não é a margarina, óleos hidrogenados e óleo de soja, muito menos a gordura nos biscoitos recheados. A gordura que é essencial para você é outra. É a gordura natural — que o médico vive dizendo para você cortar. Vou explicar melhor. O corpo não vive sem dois ácidos graxos poliinsaturados essenciais à vida. São eles o ômega 3 e o ômega 6. Sem o ômega 3, não há formas de construir toda a cadeia anti-inflamatória de nosso organismo, por isso não é possível conter inflamações. E a inflamação tem uma relação MUITO próxima com o desenvolvimento dos tumores. Já o ômega 6 nos dá uma sequência de elementos para que inflamemos e consigamos reagir bem, por exemplo, na hora de cicatrizar uma ferida ou combater um invasor. Em resumo: o segredo para uma boa saúde está no equilíbrio que vem das concentrações ideais de ômega 3 e ômega 6. O que ocorre hoje é que estamos totalmente desalinhados: há um excesso de ômega 6 e uma ausência brutal de ômega 3. O nosso estilo de vida também contribui para que estejamos o tempo todo inflamados. E não há forma de fazer o ajuste se não ampliarmos a ingestão de ômega 3. Geralmente, consumir ômega 6 é fácil, basta consumirmos vegetais e carnes. O problema é que quase não ingerimos ômega 3, que pode ser encontrado em peixes como salmão selvagem, atum, arenque e em um pequeno crustáceo, chamado Krill. E aí começa o problema. "Mas Dr. Victor, meu médico disse que gordura só faz a gente ganhar peso e infarta". Eu posso te adiantar, aqui e agora, que as gorduras são BEM MAIS importantes do que isso. Elas ajudam a formar nossas membranas plasmáticas e nossas células, além disso servem como energia, como isolante térmico e físico. Elas ainda servem de base para todos os nossos hormônios sexuais. A gordura também é a base dos ácidos biliares e o veículo de vitaminas lipossolúveis, a exemplo da vitamina D3, a grande moduladora do nosso sistema imune. Como um corpo pode transportar vitamina D3, a grande moduladora do nosso sistema imune, se não há gordura? Sem falar que os mecanismos de modulação da inflamação PRECISAM das gorduras - e isso é essencial para prevenção e tratamento de tumores. | | ANÚNCIO
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Veja, um estudo publicado no Cancer Metastasis Review analisou de perto os papéis dos ômegas 3 e 6 no desenvolvimento do câncer. A quebra do ômega 6 libera moléculas inflamatórias, como prostaglandinas (PGs), leucotrienos (LTs) e ácidos epoxieicosatrienóicos (EETs), que promovem angiogênese tumoral. O que significa esse nome complicado? Bem, quando o tumor cresce, ele ativa mecanismos de formação de vasos sanguíneos [angiogênese] para poder se alimentar. Por outro lado, o ômega 3 e seus metabólitos suprimem essa formação de novas vias de alimentação do câncer e marcadores inflamatórios, reduzindo o excesso de vascularização. Resumindo: no geral, o ômega 6 promove condições pró-angiogênicas, enquanto o ômega 3 os desencoraja. Então, vamos reforçar isso mais uma vez: a suplementação de ômega 3 em pacientes com câncer deveria ser levada em conta e avaliada individualmente, pois é uma das formas naturais mais básicas e vitais para o combate da inflamação - reação que "coloca ainda mais fogo no incêndio". Não é a única medida de prevenção e tratamento para o câncer, é claro. Sempre reforço isso para meus pacientes, alunos e seguidores nas redes sociais. Mas é um caminho, sem dúvida alguma. Se você não quer deixar o seu estoque de ômega 3 chegar a níveis críticos, pode ingerir em média 1g por dia de cápsulas gelatinosas de óleo de Krill, junto às principais refeições. Se optar por aumentar os níveis de ômega 3 por meio da alimentação, lembre-se de consumir, pelo menos duas vezes por semana, postas de peixes gordos e selvagens, como atum e sardinha. Salmão, eu não recomendo. A versão popular no Brasil é criada em cativeiro e, apesar do preço, não oferece os nutrientes e a qualidade ideal para os benefícios mencionados acima. Não há mais meios de se pensar unicamente em medicamentos no gerenciamento de doenças crônicas, essa é a verdade. Aliás, em tempos de campanhas para a prevenção de câncer torna-se ainda mais fundamental discutir esta possibilidade de suplementação. Um abraço,  | | ANÚNCIO
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Referências: - Cancer Metastasis Rev . 2013 Jun;32(1-2):201-10.
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