Aromático e delicioso: pegue agora a receita do Golden Milk  | Dr. Naif Thadeu , Cirurgião e Nutrólogo |
Olá, tudo bem? Conheço muitas pessoas que, apesar de não serem fãs de café puro, não abrem mão de tomar uma xícara de cappuccino pela manhã. O problema é que, pela praticidade, acabam optando por uma mistura pronta dessa bebida que é uma verdadeira bomba de calorias e açúcares. A boa notícia é que a medicina funcional tem um substituto muito mais delicioso e saudável para esse cappuccino industrializado que você consome. É uma receita que eu disponibilizo APENAS para meus assinantes aqui da Jolivi e também meus pacientes. Hoje, no entanto, vou abrir uma exceção. Vamos conhecer essa deliciosa bebida dourada? O Golden Milk, ou leite dourado, é uma espécie de cappuccino funcional à base de cúrcuma muito consumido entre os adeptos da medicina Ayurveda. A receita reúne ingredientes que possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibióticas, e está muito presente na culinária indiana. Inclusive, na Índia, a bebida é oferecida para as crianças ao primeiro sinal de um resfriado. O shake dourado que EMAGRECE Por conta das propriedades anti-inflamatórias, o Golden Milk também se tornou um importante aliado em estratégias de emagrecimento. É verdade: além de saudável e extremamente poderosa, essa bebida também pode ajudar a emagrecer! A grande responsável por essa ação é a curcumina, o composto ativo mais presente na cúrcuma, ou açafrão-da-terra. Um estudo de 30 dias realizado em Milão, na Itália, com 44 pessoas que não conseguiam perder peso descobriu que a suplementação de curcumina — um dos principais agentes do Golden Milk — e piperina (pimenta-preta) levou a reduções significativas no peso corporal, índice de massa corporal (IMC) e circunferência abdominal. Destaco também uma revisão de 21 estudos em mais de 1.600 pessoas, que relaciona a ingestão de curcumina à redução de peso, IMC e circunferência abdominal. Um detalhe interessante: essa revisão também evidenciou um aumento nos níveis de adiponectina, um hormônio que ajuda a regular o seu metabolismo, entre aqueles que consumiam cúrcuma regularmente. Melhor que um anti-inflamatório? | | ANÚNCIO
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Você, que acompanha o meu trabalho e nossas comunicações aqui na Jolivi, sabe que a cúrcuma é especiaria versátil, recomendada para casos de diabetes e até câncer. Isso porque a raiz indiana é um anti-inflamatório natural, e a inflamação crônica está na raiz do nosso adoecimento, independentemente do diagnóstico. Mas o que torna o Golden Milk tão potente é o fato de que a cúrcuma não está sozinha nesse trabalho de modular a inflamação. O gengibre e a canela, outros ingredientes da bebida, também atuam nesse sentido, fora que dão um sabor delicioso ao Golden Milk. Estudos já evidenciaram, por exemplo, que a suplementação com gengibre pode ajudar a reduzir marcadores inflamatórios em casos de artrite e dores nas articulações. Já a canela, como eu ensino no meu Protocolo Contra o Diabetes (link), é uma especiaria que ajuda a derrubar os níveis de açúcar no sangue. Segundo um estudo do US Department of Agriculture , o consumo de um dos polifenóis da canela, extraído de forma concentrada, acelerou o metabolismo do açúcar em cerca de 20 vezes. E mesmo uma pequena quantidade reduz os níveis de açúcar no sangue em quase 30%. Agora, apenas uma ressalva: apesar de se chamar Golden Milk (leite dourado), a bebida de que estou falando NÃO leva leite de vaca, ok? Você deve usar, no lugar, o leite de coco, que é muito mais saudável, saboroso e rico em gorduras de boa qualidade. Vamos à receita: | Receita de Golden Milk  Ingredientes: 1 colher de chá de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 1/4 colher de chá de gengibre em pó; 1/4 colher de chá de cardamomo em pó; 1/4 colher de chá de canela em pó; 2 colheres de sopa de água fervente; 2 xícaras de chá de leite de coco (ou leite de amêndoas). Modo de preparo: Em um recipiente, adicione o açafrão, o gengibre, o cardamomo e a canela. Misture bem. Acrescente a água fervente. Em seguida, coloque o leite e mexa bem. Está pronto! |
Espero que você goste dessa receita e troque o cappuccino industrializado por essa bebida funcional que faz tão bem para o organismo. Saúde! Um abraço,  | | ANÚNCIO
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Referências: - Journal of Traditional and Complementary Medicine, 2016; 6 (3): 199
- Eur Rev Med Pharmacol Sci . 2015 Nov;19(21):4195-202.
- Front Pharmacol . 2019 Jun 12;10:649.
- Endocr Metab Immune Disord Drug Targets . 2015;15(2):145-50.
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