Em São Paulo é assim. Tanto nos botecos simples como em endereços requintados, na segunda-feira tem virado à paulista. Substancioso, o prato é perfeito para começar a semana cheia de energia.
Há relatos de estudiosos que foi a combinação de arroz, feijão, farinha, bisteca, torresmo e ovo frito que alimentou dom Pedro I, em seu caminho às margens do Ipiranga, quando proclamou a independência do Brasil. O prato virou até patrimônio imaterial paulistano, em 2019.
Por falar em costumes da metrópole, é difícil achar alguém que, pelo menos uma vez por semana, não se renda ao pastel com caldo de cana nas feiras de rua. Para a chef Ana Luiza Trajano, a iguaria também pode fazer as vezes de petisco. O cuscuz, de raízes tropeiras, também não pode faltar - isso sem falar na clássica coxinha.
Que tal comemorar o aniversário da cidade de São de Paulo de barriga cheia? Confira as receitas da semana: | 
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