Tangerina, bergamota, mandarina, mimosa… Como é o nome onde você mora? Por aqui vou de mexerica, mas o que interessa mesmo é a versatilidade dessa fruta tão brasileira, fresquinha e saborosa.
Para aproveitar ao máximo o potencial da fruta, a chef Ana Luiza Trajano sugere, além de saborear os gominhos in natura, incluí-la nas receitas, já que a mexerica pode ser usada em marinadas e molhos.
De sabor agridoce, o molho que ela ensina combina perfeitamente com peixes como a tainha. No sorvete que sugerimos a seguir como sobremesa, a chef usa a fruta por inteiro: a casca, caramelizada, surpreende e confere sabor acentuado. Vem ver: | 
Nenhum comentário:
Postar um comentário