Receitas da Semana | Especial alcachofra

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­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ESPECIAL ALCACHOFRA ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ A chegada da primavera merece ser celebrada à mesa, e a alcachofra pode ser a grande protagonista na hora criar receitas que representam a leveza dessa estação. Sabia que a safra acabou de começar? É tempo de aproveitar o melhor desse ingrediente!   De sabor delicado e formato tão único, essa planta nativa da região mediterrânea foi introduzida no Brasil por imigrantes italianos. Além de destacar-se pela riqueza em nutrientes e propriedades medicinais, a alcachofra é também uma aliada de pratos criativos, indo bem no recheio de uma massa, na salada e também servida com um molho caprichado. Veja algumas opções: ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ FLOR DE ALCACHOFRA ­ ­ Essa delicada massa em formato de flor é recheada com alcachofra e ganha sabor com mascarpone e fonduta. ­ ­ ­ ALCACHOFRA COM MOLHO ­ ­ A receita é servida com um prático molho de mostarda e limão. ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ CORAÇÃO DE ALCACHOFRA A chef Renata Vanzetto ensina uma receita de aperitivo delicioso para apreciar com um pãozinho. ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ Risoto de açafrão com escalope ao marsala   O chef Lorenzo Ravioli dá o passo a passo dessa receita clássica italiana - perfeita para uma ocasião especial ou almoço de domingo. ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ PARA DAR O PLAY ­ De 6 a 12 de outubro acontece o 1° São Paulo Food Film Fest – Festival de Cinema e Gastronomia, híbrido e gratuito. Serão exibidos mais de 40 filmes (como o longa À Procura das Mulheres Chefs, na foto), de 15 países diferentes, em sessões que acontecem no Espaço Itaú Augusta e Cinemateca Brasileira. Em alguns encontros presenciais, os espectadores terão a oportunidade de degustar pratos inesquecíveis do cinema. Já o público de casa poderá assistir aos filmes através da plataforma oficial do Belas Artes a La Carte. Confira a programação. ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ Espero que goste das dicas que separei com carinho. Se preparar uma das receitas, não esquece de marcar #claudiacozinha.   Você me encontra nas redes sociais no @marinammarques.   Até semana que vem, Marina Marques, editora de Casa&Cozinha ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ Abril Comunicações Rua Cerro Corá, 2175, 1º andar, Parte A, Vila Romana, São Paulo, SP, CEP 05061-450 Este e-mail foi enviado para você pela CLAUDIA COZINHA. Para garantir o recebimento correto em sua caixa de entrada, por favor adicione o nosso e-mail, claudiacozinha@emailabril.com.br, ao seu catálogo de endereços. Para cancelar o recebimento dos nossos e-mails ­ ­ Atualizar suas preferências | AAacesse aqui ­ ­