Trocas inteligentes para a saúde que você quer em 2021 | Dra. Denise Carvalho, Médica e Cirurgiã |
Olá, querido leitor e querida leitora. Todas as terças-feiras, no fim da tarde, costumo ir ao mercado. É parte da minha rotina. Eu pego o carrinho e sigo à procura dos alimentos que eu e minhas filhas vamos consumir na semana, seguindo a minha premissa: descascar mais do que desembalar. Sabe, depois de alguns anos formada como médica na PUC, eu comecei a receber muitas pacientes mulheres, a maioria com mais de 45 anos, que apresentavam queixas bem parecidas. Todas elas se diziam cansadas, exaustas, sem prazer na vida e com um problema sério para conseguir ter o corpo mais parecido com aquilo que desejavam ver no espelho. Muitas, por causa do efeito sanfona ou do ganho de peso constante, já eram usuárias de múltiplos remédios: - os anorexígenos para emagrecer; - os benzodiazepínicos para dormir; e - os anti-hipertensivos para controlar a pressão. E pode acreditar que essa lista não para por aí. Eu via que estava indo pelo mesmo caminho e queria encontrar uma forma verdadeira de ajudar a mim e a essas mulheres. Foi então que eu entrei por um caminho sem volta. Estudei dia e noite, fiz muitas especializações — incluindo no Institute for Functional Medicine, nos Estados Unidos — e entendi, cientificamente, que para ajudar as mulheres de verdade elas precisavam ser guiadas por outro caminho. Porque, quando você entende como funciona o corpo feminino, que não tem mais hormônios aos baldes, fica claro que a estratégia para ter resultados no emagrecimento precisa passar pelas escolhas alimentares e nutricionais inteligentes — e bem diferentes do que você vê por aí. E isso não precisa ser caro, insosso e doloroso. Pelo contrário. Pode ser simples como repensar o uso nocivo óleo de soja e substituí-lo por um bem potente para o seu emagrecimento. O óleo emagrecedor A real é que, se eu fosse você, aproveitaria que o óleo de soja tem subido tanto para deixá-lo lá mesmo, na prateleira do supermercado. Digo isso porque, apesar das diretrizes de algumas instituições médicas, esse tipo de óleo é altamente inflamatório, pode prejudicar bastante o seu emagrecimento e ainda deixar um rastro de problemas no seu corpo. As altas temperaturas na hora do cozimento fazem com que os componentes do óleo de soja tornem seu organismo oxidado (enferrujado), deixando mais propenso a tudo aquilo que você deseja evitar: (X) a gordura extra na barriga e no quadril (X) o diabetes (X) a gordura no fígado (X) e até infarto. Mas o que usar no lugar? Eu te digo, que tal o óleo emagrecedor, também chamado de TCM? Aqui em casa eu só uso no preparo dos alimentos o óleo de coco, rico em gorduras boas, chamadas também de triglicérides de cadeia média (TCM), que possuem diversos benefícios à sua saúde uma vez que são facilmente digeridos e processados pelo seu corpo. | | Foi revelado: O Código do Emagrecimento Definitivo | |  Neste passo a passo, o Dr. Victor Sorrentino reúne mais de 16 anos de experiência médica com apenas um objetivo: Fazer você perder peso. Descubra o hormônio que "destrava" o emagrecimento; a indústria que te vicia; e até mesmo as dietas que apenas te prejudicam. Ele revela todos os detalhes do Código do Emagrecimento neste vídeo (assista aqui) | | |
Ele não oxida e ainda te ajuda a emagrecer Isso porque, o TCM aumenta a secreção de dois hormônios que te deixam com uma sensação de saciedade (a leptina e o peptídeo YY). E ainda aumenta o gasto energético do seu organismo. Um estudo da Escola de Dietética e Nutrição Humana, da McGill University , no Canadá, comparou o consumo e a relação com o emagrecimento dos triglicérides de cadeia média (TCM) e dos triglicérides de cadeia longa (TCL), presente no azeite de oliva, por exemplo. Foram analisados 19 homens saudáveis, acima do peso, que, divididos em dois grupos. Uma parte consumiu uma dieta rica em TCM e a outra o TCL. O gasto energético dos indivíduos foi analisado duas vezes ao dia, uma 30 minutos após uma boa refeição e também 5 horas e meia depois. Os cientistas observaram que aqueles que consumiram os TCM perderam mais peso em comparação aos que apostaram no óleo de soja. E os do TCM aumentaram o gasto energético, ou seja, de calorias. Isso só de trocar o óleo, hein? Uma outra sugestão é aposentar a soja e substituir por banha de porco (SIM!). Sei que as nossas avós utilizavam a banha de porco na alimentação e apresentavam taxas muito baixas de doenças do coração, por exemplo. A explicação química é que a banha de porco possui um ponto menor de saturação, tornando-a mais saudável que outros tipos de gordura. ⠀ Além disso, há uma série de benefícios para quem consome esse tipo de alimento. Veja só: ⠀ - Protege o coração;
- Atinge a temperatura de fritura mais rapidamente;
- É extremamente nutritiva, pois em sua composição estão presentes vitaminas B e C, além de minerais como fósforo e ferro);
- Altas doses de ômega 3 (na banha de porco de animais que são criados soltos, pastoreando de maneira livre);
- Saudável para o coração (a gordura saturada possui poderosa ação antioxidante); e
- Importante no combate à depressão (é rica em ácido oleico).
⠀ Na ponta do lápis, você economiza. Porque apesar do preço do óleo de coco e da banha serem um pouco maior do que o óleo de soja, ele rende mais, aumenta a saciedade e faz um bem para o seu emagrecimento e restauro da saúde. E isso não tem preço, né? É claro que um TCM sozinho não vai deixar seu corpo enxuto e saudável. Mais um lembrete: não adianta usar óleo de coco e banha se for para fritar em altas temperaturas e alimentos com carboidratos. Quando você faz isso, forma-se uma substância chamada acrilamida, que pode ser cancerígena. Tenho certeza que, se você conhecer a minha técnica vai ficar bem empolgada por saber o quanto é possível restaurar o metabolismo, não importa quantos anos tenha. Um abraço,
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Referência: - Eur J Clin Nutr. 2014 Oct; 68(10): 1134–1140.
- Physiol Behav . 2017 Oct 1;179:422-426.
- Int J Obes Relat Metab Disord . 2003 Dec;27(12):1565-71.
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