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Um ano todo para saborear
2021 chegou. E você já sabe o que fará dele? São tantas expectativas, planos, projetos. Tem gente planejando grandes reencontros. Tem gente com saudades de viajar. Tem quem queira apenas um abraço apertado. Mas todos os desejos envolvem memórias e sabores para compartilhar. Pensando nessas páginas em branco que vamos escrever nos próximos dias, nós preparamos a série de vídeos "Faça você mesmo", com dicas práticas e fáceis, para descomplicar.
Antes mesmo que os termômetros alcancem os 40 graus, você pode conferir a salada de verão da chef Malu Mello. Ela reuniu tudo o que tinha na geladeira e preparou um prato colorido e incrível para inspirar 2021. Ainda vale saborear os dias mais quentes com a salada de grãos da chef Maria Fernanda Oliva, da Casa Nani.
Bateu aquela sede? O barman Murilo Antunes, do Vizinho Gastrobar, ensina uma leva de drinques refrescantes para aplacar o calorão. A água saborizada com gengibre é uma das pedidas sem álcool. Para um brinde cheio de frescor, nada como o clássico gim tônica, além do gim fizz, em breve no ar. E já no clima de fim de semana, o chef João Marcello, do Empório Farinha Pura, ensina como montar uma tábua de frios caprichada em um estalar de dedos.
A gente ainda preparou um cardápio variado para janeiro. Ideal para quem ama gastronomia como nós. Então, dá uma conferida na programação e delicie-se! Feliz 2021!
PROGRAMAÇÃO:
RIO GASTRONOMIA | JANEIRO 2021
08/01 – Aula com Chef Isis Rangel e Andressa Cabral, às 11h 12/01 - PEGN Labs, às 15h, com Larissa Januário, jornalista e cozinheira, e Morena Leite, do Capim Santo. Tema: O futuro do catering sem eventos à vista. 15/01 – Aula com Chef Rafael Ramos do AZZUL COLAB, às 11h. 19/01 - PEGN Labs, às 15h, com Caio Tucunduva, que abriu a cafeteira Café Hotel bem na pandemia no Baixo Pinheiros, em SP, e Juleilda Allegro, da Latitude 13, de Salvador. Tema: A reinvenção das cafeterias e o sucesso ainda maior dos cafés artesanais. 22/01 – Aula com Chef Frédéric De Mayer, às 11h. 26/01 - PEGN Labs, às 15h com Gabriel Fullen, dono do Locale Café e da Trattoria Locale Café, em SP, e a chef carioca Monique Gabiatti, que abriu em outubro o bar Crudo, em formato pop-up, no Rio de Janeiro. Tema: Como inaugurar bares e restaurantes na pandemia. 27/01 – Live O Futuro da Comida, Época Negócios. 29/01 – Aula com Chef Roberta Ciasca, às 11h.
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