Não é de hoje que as bebidas vegetais (os populares "leites" de soja, de aveia, de amêndoas etc.) atraem a atenção de quem busca uma alimentação saudável. Para quem tem intolerância ou alergia aos componentes do leite de vaca, a troca faz total sentido. Mas e para quem não tem nenhum problema ao tomar leite. A substituição vale a pena? De acordo com a nutricionista Verônica Laino, responsável pelos menus de Cardápios para Emagrecer, existe uma diferença importante no teor de proteína e a troca precisa ter um bom motivo —além de exigir mudanças nas refeições, para suprir as proteínas que você vai deixar de consumir. - Leite de vaca: 3,15 g a 3,37 g de proteína por 100 ml
- Bebidas vegetais: de 0,28 g a 3,16 g de proteína por 100 ml, dependendo do tipo
"A bebida que apresenta um teor de proteína mais próximo ao do leite é a de soja, que varia de 2,5 g a 3,16 g por 100 ml", Laino explica. Caso você não tenha nenhuma restrição ao leite e ainda assim queira fazer a substituição por uma bebida vegetal (por achar o sabor melhor ou por questões ambientais, por exemplo), inclua outra fonte de proteína na refeição. No café da manhã, por exemplo, pode ser um ovo mexido ou um tofu grelhado com azeite e ervas. | 
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