Saúde cerebral: o que comer e o que evitar | Giovanna Tavares, Editora |
Oi, tudo bem? Eu sou a Giovanna, editora aqui da Jolivi, e pedi esse espaço ao Dr. Naif para trazer uma discussão importantíssima. Você já exaltou o seu cérebro hoje? Brincadeiras à parte, este é um dos órgãos mais importantes do nosso organismo, sem dúvidas ou falsa modéstia. É como o comandante do navio, que garante que todos os sistemas funcionem em perfeita harmonia. E apesar de ser tão importante, às vezes nos esquecemos da carga de trabalho que o pobre cérebro precisa dar conta. Pior: negligenciamos o fato de que maus hábitos, principalmente alimentares, vão afetar diretamente o nosso comandante. Aprendi com o Dr. Nelson Annunciato, nosso neurocientista da casa, que a comida pode ser um veneno — ou um antídoto — para o cérebro. E é por isso que um experimento realizado lá no Reino Unido me chamou a atenção. O que acontece quando você SÓ COME ultraprocessados? Compartilho agora a experiência vivida por um jornalista da emissora britânica BBC, Chris van Tulleken, que seguiu uma dieta composta em 80% por alimentos ultraprocessados por um mês. A ideia, segundo ele, era avaliar os efeitos desta alimentação (que, infelizmente, é um padrão comum em alguns países como Estados Unidos e Reino Unido) no organismo. Os resultados, como você deve imaginar, foram assustadores. Depois de quatro semanas, o jornalista notou as seguintes alterações: - Ganho de peso (em torno de 7kg)
- Sono de má qualidade;
- Ansiedade e depressão;
- Baixa libido;
- Azia.
Chris van Tulleken também afirmou ter se sentido 10 anos mais velho depois de seguir uma dieta repleta de industrializados e ultraprocessados. Essas foram as impressões e sensações do jornalista, mas exames laboratoriais encontraram outros efeitos surpreendentes da má alimentação levada a cabo por um mês. Scans cerebrais mostraram que a dieta criou novas conexões entre áreas responsáveis pela recompensa a outras envolvidas no controle de comportamentos repetitivos e automáticos. Essa é uma resposta semelhante ao consumo de substâncias que causam vício, como tabaco, álcool e outras drogas. Traduzindo o cientifiquês : comer ultraprocessados em grandes quantidades, regularmente, pode nos deixar mais propensos a comer mais, de forma compulsiva. Isso está de acordo com os achados de uma pesquisa conduzida pelo National Institutes of Health , que analisou os níveis dos hormônios leptina (responsável pela saciedade) e grelina (que aumenta a fome) em dois grupos distintos de pessoas: um seguiu uma dieta mais natural e livre de ultraprocessados, ao passo que o outro ingeria apenas alimentos industrializados. No grupo dos ultraprocessados, descobriu-se um desbalanço nos níveis de leptina e grelina. Ou seja, depois de comer industrializados, eles sentiam mais fome do que saciedade.
E como se não bastasse, uma dieta de ultraprocessados pode realmente encolher o cérebro.
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