| Pão de queijo, frango com quiabo e mais! |
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Sabores de Minas à mesa
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A cozinha mineira reúne receitas que fazem parte do cotidiano e atravessam gerações. Entre pratos preparados no fogão a lenha, quitandas para o café e doces tradicionais, seus sabores estão presentes em diferentes momentos da mesa e ajudam a contar um pouco da diversidade gastronômica do estado.
Reunimos quatro receitas para preparar em casa e conhecer diferentes facetas dessa culinária: o clássico frango com quiabo, o pão de queijo, uma goiabada cremosa e uma manteiga de café, que leva o ingrediente para uma combinação diferente da tradicional xícara.
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Clássico dos almoços mineiros, o frango com quiabo combina pedaços de frango dourados com o sabor característico do quiabo. O resultado é um prato que vai bem com arroz branco e angu e pode ser servido em uma refeição completa.
Leia a receita completa no site
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Poucas receitas são tão associadas a Minas Gerais quanto o pão de queijo. Para preparar o clássico em casa, o ponto da massa, a escolha dos ingredientes e o modo de assar fazem diferença no resultado. O guia reúne dicas para chegar a uma versão perfeita.
Leia a receita completa no site
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Para fechar a seleção salgada, uma receita que leva o café para além da xícara. A manteiga de café pode ser usada para acompanhar pães e torradas e rende uma opção diferente para o café da manhã ou da tarde.
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A goiabada aparece em uma das combinações mais conhecidas da culinária brasileira, especialmente ao lado do queijo. Nesta versão cremosa, o doce ganha uma textura que funciona tanto para servir como sobremesa quanto para acompanhar outras preparações.
Leia a receita completa no site
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Chef Mário Santiago celebra a cozinha mineira no Lena, restaurante que une memória e técnica
Com técnica contemporânea e referências de outras cozinhas, a casa em São Paulo
revisita ingredientes, receitas e tradições de Minas sob um novo olhar
Leia em CLAUDIA
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