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RESTAURANTES
Roberto Eid Philipp, do Boleta, é eleito o primeiro Chef de Rotisseria do ano
Sócio de um espaço de eventos e de uma galeria de arte, o economista de formação destacado pelo COMER & BEBER encontrou a realização profissional na cozinha
Por Beatriz Imagure
NOVIDADE
Gabriel Szklo, do Pininha, é o Bartender do Ano pelo COMER & BEBER 2026
O profissional, que quer provocar quem está do outro lado do balcão, mantém uma carta de perfil clássico e usa a bagagem como historiador no ofício
Por Saulo Yassuda
VINHOS
Bianca Mirabili é a primeira Chef de Confeitaria do COMER & BEBER
Responsável pelas sobremesas do Evvai, a cozinheira transformou a antiga resistência à doçaria em sobremesas tão autorais quanto o restante do menu
Por Arnaldo Lorençato
BARES
Aos 31, Giovanna Perrone ganha sua própria cozinha e o prêmio de Revelação
A chef premiada por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2026/2027 desenvolve pratos pensados para acompanhar uma completa carta de vinhos no Cellar Cave
Por Arnaldo Loreçato
COMIDINHAS
De Chef Revelação a Chef do Ano: a trajetória de Luiz Filipe Souza
No Evvai, o endereço de Cozinha de Autor número 1 de São Paulo, ele encontrou seu estilo único ao aproximar técnicas italianas de ingredientes brasileiros
CAPA
30 anos de COMER & BEBER: a história da gastronomia de São Paulo
Dos restaurantes e bares consagrados aos novos talentos, o guia registra as transformações e os protagonistas da boa mesa na cidade
PREMIAÇÃO
VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER: 3 décadas cheias de tempero
Leia o texto em que o editor-executivo Arnaldo Lorençato apresenta a nova edição do guia especial, publicado anualmente
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