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Um corpo saudável tem boas doses dessa vitamina. Isso porque ela está envolvida na formação das nossas células sanguíneas. Com atuação direta sobre o sistema nervoso, ajuda também a formar os neurônios. A falta dela pode gerar sinais como anemia, insônia, irritabilidade e perda de memória. |
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"A Vitamina B12 já foi comprovada como uma das mais importantes para a saúde cerebral. Em pacientes mais idosos, com dificuldades de memória e raciocínio e até em vegetarianos e veganos, precisamos ficar muito atentos com a ingestão de B12" | | |
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Ana Beatriz Yokoyama (CRN-3 23844), nutricionista e consultora técnica da Endogen. |
Um estudo da Universidade de Carabobo analisou 53 pessoas 60+ que moravam em um asilo. E verificou os níveis de vitamina B12 e ácido fólico no sangue dos pacientes e a função mental. Quase 50% dos idosos com alterações das funções mentais estavam com o nível de B12 significativamente menor do que o grupo sem alteração. Agora veja o artigo de pesquisadoras brasileiras em nutrição sobre o tema: |
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Isso mesmo. Cientistas já estão chamando a baixa ingestão de vitamina B12 como "epidemia silenciosa". E não é só no Brasil que cientistas vem demonstrando a importância da B12 para o cérebro. Pesquisadores chineses analisaram esse tema em 2019 e chegaram à seguinte conclusão: | |
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Pessoas que mais sofrem com deficiência de B12 |
Qualquer pessoa pode ter deficiência de vitamina B12, mas certos grupos estão em risco significativamente maior. A B12 depende de mecanismos específicos de absorção no estômago e intestino, e qualquer interferência nesse processo pode comprometer seus níveis no organismo.
Veja os grupos que mais sofrem com esta deficiência nutricional: 1. Vegetarianos e veganos Pessoas que não ingerem alimentos de origem animal correm um risco elevado, já que a B12 é encontrada quase que exclusivamente em carnes, ovos, leite e derivados. Sem suplementação adequada, a deficiência é praticamente inevitável com o tempo. 2. Pessoas 60+ Com o avanço da idade, o organismo reduz naturalmente a produção de ácido gástrico e fator intrínseco, ambos essenciais para a absorção da vitamina B12. Isso faz com que muitos idosos tenham níveis baixos mesmo com alimentação adequada. 3. Usuários de "prazóis" e metformina Medicamentos como omeprazol e pantoprazol, comuns para problemas gástricos, reduzem a acidez do estômago e dificultam a liberação da B12 dos alimentos. Já a metformina, usada por diabéticos, pode interferir na absorção intestinal da vitamina. |
Como ingerir mais Vitamina B12? |
Estes são os 5 alimentos com as maiores fontes de vitamina B12 na Tabela de Composição de Alimentos. |
- Fígado de boi – 72,mcg (em 100g)
- Fígado de frango – 18,9mcg (em 100g)
- Mariscos – 12 mcg (em 100g)
- Atum – 8,19 mcg (em 100g)
- Coração de frango – 7,57 mcg (em 100g)
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Caso tenha dificuldades com esses alimentos, outra alternativa é a suplementação. Geralmente, ela é vendida nas formas inativas da cobalamina, que são cianocobalamina e hidroxicobalamina. Existe ainda a forma ativa dela, a metilcobalamina. Confira no rótulo dos suplementos se eles têm boa concentração de B12 e se nos ingredientes está a "metilcobalamina". |
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Referências Bibliográficas: |
- SILVA ALVES, V. D., ROCHA GOMES, D. L. da, & SUZARTE PIMENTA, F. (2021). UMA EPIDEMIA SILENCIOSA: A RELAÇÃO DO BAIXO NÍVEL DA VITAMINA B12 E A DEFICIÊNCIA COGNITIVA SIGNIFICATIVA E CASOS DE DEMÊNCIA. SEMPESq - Semana De Pesquisa Da Unit - Alagoas, (9). Recuperado de https://eventos.set.edu.br/al_sempesq/article/view/15099
- Jernerén F, Elshorbagy AK, Oulhaj A, Smith SM, Refsum H, Smith AD. Brain atrophy in cognitively impaired elderly: the importance of long-chain ω-3 fatty acids and B vitamin status in a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2015 Jul;102(1):215-21. doi: 10.3945/ajcn.114.103283. Epub 2015 Apr 15. PMID: 25877495.
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