Em uma dieta para emagrecer, é comum as pessoas pensaram que é necessário reduzir ao máximo o consumo de gorduras e comer só alimentos "magros" — laticínios desnatados, ovo sem a gema, carnes brancas etc. Isso é um engano. Em um cardápio saudável, gorduras podem — e devem — ser consumidas diariamente, pois são essenciais para o organismo. Além de fornecerem energia, elas promovem saciedade, participam da produção de hormônios e auxiliam o corpo a absorver vitaminas importantes como as A, D, E e K. Sem a ingestão de gordura, portanto, há um alto risco de desenvolver deficiência nutricional. Mas qual é a quantidade ideal para não comer demais? De acordo com especialistas, em uma dieta de 2.000 kcal por dia, o consumo de gordura deve ficar entre entre 400 e 700 kcal (de 20% a 35% do total) — sendo que cada 1 g de gordura oferece 9 kcal. | 
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